Produkty pro růžice červená (2)

AOP VENTOUX 40% Syrah 30% Grenache noir 30% Carignan

{"CÉPAGES":"ODRŮDY\nGrenache 60 %\nSyrah 30 %\nMourvèdre 10 %\n\nVINIFIKACE\nSklizeň probíhá po etapách: Syrah je sklizena a vinifikována jako první, následuje Grenache a Mourvèdre. Vinifikace se řídí tradičními principy údolí Rhôny: fermentace a macerace trvá 4 až 5 týdnů s kontrolou teploty, proces je zakončen teplou macerací. Víno z různých odrůd je smícháno po 6 měsících. Zrání probíhá, část v dubových sudech pro zjemnění tříslovin a přidání komplexity, druhá část v betonových nádržích pro zachování svěžesti ovoce.\n\nDÉGUSTACE\nSilná a komplexní vůně, spojující aroma velmi zralého červeného ovoce, tóny lékořice a nádech pražení. Útok je v ústech koncentrovaný, poté široký s dominantou velmi zralého ovoce. Mourvèdre přináší charakteristickou strukturu s přítomnými a sametovými tříslovinami. Závěr je dlouhý, poznamenaný vůněmi garrigue."}